关于红茶的制作工艺是有哪些

　　红茶即茶叶，而绿茶是六大茶类之一，红茶则是龙井茶的一个分支，原来是按种植的时间来划分的，红茶分为工夫红茶、小种红茶、红碎茶三种。

1.正山小种 1、正山小种是最古老的红茶，以其外形细长，色泽多以青褐油润为主，制成之后，茶汤呈深红色，滋味清爽，气味浓醇，是茶中珍品。 2.正山小种红茶 正山小种红茶是世界上最早出现的红茶之一，最早是在福建武夷山地区生产的。

由其制作工艺精湛，制作过程精细，纯手工制作而成，茶叶味醇厚，具有很重的烟熏味，香味很浓，是最具特色的红茶。 3、祁门红茶 从祁门红茶到小种红茶，从祁门到东至东南，这一带有特定的茶树品种，主要以大叶种红茶的茶树品种的茶树的鲜叶为原料。