白桃乌龙茶冻撞奶怎么做

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白桃乌龙茶冻撞奶怎么做

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白桃乌龙茶冻撞奶,是一道清爽可口的夏日甜品。它将乌龙茶的醇香与白桃的果味相结合,加上软绵绵的茶冻和顺滑的鲜奶,口感丰富层次分明,营养健康,倍受消费者喜爱。 以下是白桃乌龙茶冻撞奶的制作步骤: 材料:500克白桃(可用罐头代替)、100克砂糖、300毫升水、5克乌龙茶叶、15克鱼胶粉、500毫升牛奶 1.将白桃去皮去核,切成小块,并加入100克砂糖搅拌均匀,封上保鲜膜后放入冰箱冷藏。 2.将300毫升水煮沸,将5克乌龙茶叶放入茶壶中,倒入煮沸的水,放置片刻后将茶水倒入碗中,备用。 3.将15克鱼胶粉加入适量温水中搅拌均匀备用。 4.取出白桃糊,将煮沸的茶水过滤后倒入白桃糊中,搅拌均匀。 5.把鱼胶粉溶液倒入茶水白桃糊中搅拌均匀,再用榨汁机将混合物打匀后倒入容器中,放入冰箱冷藏约2小时,使其形成一层厚度适宜的茶冻。 6.将牛奶放入锅中,小火加热至80℃左右,搅拌均匀。 7.倒入蒸锅中,用铲子搅拌,维持温度不变。10秒钟后关火,盖上盖子焖5分钟。这样便做成了牛奶蒸气煮,这样可以提高牛奶的稠度。 8.将牛奶过滤成细腻的状态后,装入杯中,待茶冻凝固后,倒入装有牛奶的杯中即可完成。 以上步骤就是制作白桃乌龙茶冻撞奶的全部方法。需要注意的是,鱼胶粉的分量要根据自己制作的茶冻大小和需要的硬度来调整,以确保茶冻的口感符合个人喜好。同时,牛奶的浓度也可以酌情调整,以达到最佳效果。 总之,白桃乌龙茶冻撞奶这道美食,不仅味道极好,而且还富含多种营养成分,对身体健康有益。如果你想为自己和家人制作一道轻松简单的夏日甜品,那么就不妨尝试一下这道美味的白桃乌龙茶冻撞奶吧!