碧螺春都是上投法吗

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碧螺春都是上投法吗

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碧螺春是中国十大名茶之一,产于江苏苏州太湖西岸和铜山县境内的唯一三个乡镇。碧螺春与它的国内兄弟们,比如龙井、黄山毛峰以及安溪铁观音等等,都是上投法制作而成的。 上投法,是一种传统的手工制茶工艺,其名称得名于“上勾投抖”的动作。在上投法制作过程中,茶叶在锅中反复被提起、打圈、翻炒、摇晃,形成一个封闭的空气环境,茶叶表面温度持续上升,然后瞬间冷却。这个过程可以将茶叶表面的水分蒸发殆尽,有效避免了茶叶因为潮湿生霉。此外,通过上投法手工制茶,还能够保留茶叶的原汁原味和营养成分。 碧螺春在上投法制作的过程中,经过采摘、杀青、揉捻、焙火等多个步骤。其中,杀青是制作碧螺春过程中最为关键的步骤。杀青的目的是为了使茶叶停止酶活,防止发酵,使茶叶保持绿色。同时,还能够带来特有的甜香和浓郁的口感。 在制作碧螺春时,一般选择新的鲜嫩茶芽入园采摘。选摘后的嫩芽经过精心处理和上投法制作,呈现出碧绿的色泽、清新怡人的香气以及清甜爽口的口感。因其清香爽口,被誉为中国十大名茶之一,并且很受茶友喜爱。 不仅如此,同时,对于生生不息的茶饮市场而言,碧螺春已经深得众多茶友的青睐,成为茶行业重要的“网络热词”。而功勋之所以如此,还与其天然甘甜的“两清”优势分不开。所谓“两清”,是指茶汤清亮透澈,味道清新自然,去除了其它附加物,保留了茶叶自身的味道。在消费者对茶叶纯度的极致追求下,具有两清特性的碧螺春受到大众的推崇,成为茶叶市场微弱的“黑马”。 总之,由传统的上投法手工制茶而制成的碧螺春具有独特的优势和口感,被誉为十大名茶之一,被人们广泛喜爱。它以其清香、甘甜、回甘的味道,给人留下深刻的印象。而其两清特性,则昭示着无污染的环境和无农药的安全生产,这也让消费者更加信任和选购这样一种优秀的茶叶。