大叶铁观音和小叶的区别 铁观音是老叶还是嫩叶

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大叶铁观音和小叶的区别 铁观音是老叶还是嫩叶

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大叶铁观音和小叶的区别(铁观音是老叶还是嫩叶) 铁观音是中国传统茶叶中的一种,因其茶汤色泽金黄,香气浓郁,滋味醇和,被誉为中国十大名茶之一。铁观音又分为大叶和小叶两种,那么大叶铁观音和小叶的区别是什么呢?铁观音是老叶还是嫩叶呢? 首先,大叶铁观音和小叶在外观上有明显的区别。大叶铁观音的叶子较大,形状扁平,叶面光滑,质地柔软,色泽深绿;而小叶铁观音的叶子较小,形状卷曲,叶面有细毛,质地稍硬,色泽浅绿。因此,大叶铁观音的叶子看起来更加饱满,而小叶铁观音的叶子则更加细腻。 其次,大叶铁观音和小叶在口感上也有所不同。由于大叶铁观音的叶子较大,因此茶汤的醇厚度和甜度都比较高,口感也更加浓郁;而小叶铁观音的叶子较小,茶汤的口感则更加清爽,茶香也更加持久。 最后,铁观音是老叶还是嫩叶这个问题,其实取决于采摘的时间。一般来说,春季采摘的铁观音属于嫩叶,夏季采摘的铁观音属于老叶。嫩叶的茶汤比较清爽,香气也比较鲜明,但是口感相对较淡;而老叶的茶汤则比较醇厚,口感也更加浓郁。 综上所述,大叶铁观音和小叶的区别主要在于外观和口感上,而铁观音是老叶还是嫩叶则取决于采摘的时间。无论是大叶铁观音还是小叶铁观音,都是优秀的茶叶品种,具有独特的风味和口感,值得一试。